Минеральный зелёный из Грузии

spcltea0301

100

р.

Интересный эксперимент. Этот чай создан чайными энтузиастами из Грузии и России на восстановленных плантациях Грузии 70х годов. По непальской технологии, с сушкой на солнце и прогревом. Получился минеральный и легкий

2023 год в Гурии выдался солнечным и сухим, поэтому чай сушили на солнце, а потом зафиксировали вкус прогревом в духовом шкафу

Терруар - где вырос?

Грузия, Гурия, деревушка Нагомари

Высота 100-150 м

Восстановленные плантации 70х годов

Сбор урожая

Июнь 2023

Сырьё

Плантационные кусты - смесь сортов Колхида и Ци Мень. Колхида - выведенный в Грузии чайный куст. И Ци Мень - китайский сорт из провинции Анхой, из которого производят знаменитый красный чай

Флэйвор

Если коротко, это какой чай на "вкус?" Здесь: вкус, аромат, букет, после-вкусие и тело (физические ощущения во рту)

Это описание - субъективное мнением нашей команды. Восприятие вкусов и ароматов основано на прошлом вкусовом опыте, физиологии, пищевых и других привычках, состоянии здоровья и даже физического окружения в данный момент

Но опираясь на описание, и вдумчиво пробуя продукт, легче найти в чае эти дескрипторы и получить удовольствие

Вкус

Это то, что мы воспринимаем вкусовыми рецепторами языка. Всего сейчас известно 5 вкусов

40%
Сладость
0%
Кислотность
20%
Горечь
20%
Солёность
60%
Умами

Аромат и букет

полевые цветы
жаренные подсолнечные семечки
белая рыба
минералка

Послевкусие

легкое, быстро-уходящее, морское послевкусие

Тело (физические ощущения во рту)

лёгкое
маслянистое

Рецепт

Пока мы работаем над этим разделом, короткие рецепты есть на этикетках. Но мы всегда рады рассказать, как вкусно заварить - пишите

Настаивание
Пролив
Варка