Жареный южный улун Фо Шоу

spcltea0402

100

р.

Фо Шоу (кит. ладонь Будды)

Это темный, хорошо прожареный на углях улун в одном небольшой фермерском хозяйстве. Для фанатов Да Хун Пао

Это знаменитый сорт гор Уи. Сырьё растет на высоте 1400м. Высота создает перепады температур. Днём жарко, ночью прохладно. Такой температурный стресс заставляет растение активнее запасаться минералами из почвы, что делает вкусы ярче

Терруар - где вырос?

Китай, Фуцзянь, Аньси

Сырьё растет на высоте 1400м. Высота создает перепады температур. Днём жарко, ночью прохладно. Такой температурный стресс заставляет растение активнее запасаться минералами из почвы, что делает вкусы ярче

Сбор урожая

Весна 2022

Сырьё

Моносорт "Фо Шоу"

Флэйвор

Если коротко, это какой чай на "вкус?" Здесь: вкус, аромат, букет, послевкусие и тело (физические ощущения во рту)

Это описание - субъективное мнением нашей команды. Восприятие вкусов и ароматов основано на прошлом вкусовом опыте, физиологии, пищевых и других привычках, состоянии здоровья и даже физического окружения в данный момент

Но опираясь на описание, и вдумчиво пробуя продукт, легче найти в чае эти дескрипторы и получить удовольствие

Вкус

Это то, что мы воспринимаем вкусовыми рецепторами языка. Всего сейчас известно 5 вкусов

60%
Сладость
0%
Кислотность
20%
Горечь
20%
Солёность
0%
Умами

Аромат и букет

пряности
мускатный оре
корица
черный свежеипеченый хлеб
ржаное печенье
домашняя карамель

Послевкусие

долгое, тёплое послевкусие

Тело (физические ощущения во рту)

плотное
терпкое
вязкое

Рецепт

Пока мы работаем над этим разделом, короткие рецепты есть на этикетках. Но мы всегда рады рассказать, как вкусно заварить - пишите

Настаивание
Пролив
Варка