ягодный компот тизан
1080

Праздничный кисло-сладкий микс со звонкой кислинкой и дачной сладостью


Задумка этого микса: показать натуральный вкус ягод, поэтому здесь нет классического для ягодных сборов каркаде. Вся кислинка, нарядный цвет и ягодный аромат только от ягод


Ягоды высушены без использования сахара, все вкусы в напитке, как природа задумала


состав

дегидрированные ягоды: земляника, жимолость, малина, лист смородины, цвет вереска

регион

Россия, Приморский край

сбор

лето 2024

калькулятор фудкоста
→ показывает, какой % от выручки за порцию чая уходит на сырьё

→ норма фудкоста для хороших напитков 10-30%
рецепты
фильтр-чай
1.5г | 100мл
99С | 15 мин
быстрая порция
2г | 100мл
99С | 5 мин
проливы
7г | 100мл | 99С
40⤻40⤻1.20⤻1.40⤻
колд-брю
2г | 100мл
холодильник | 12ч
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ в карточке чая — граммовки
фильтр-чай
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ в карточке чая — граммовки
быстрая порция
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
чай проливами
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
чай колд-брю
впечатление
Название компот не спроста, основной вкус задают ягоды, лист смородины добавляет свежести, а цвет вереска добавляет лёгкой цветочной сладости

Ему к лицу все виды завариваний: и колд-брю, и варка, и настаивание, и термос. в долгих настаиваниях получается плотный и яркий кисло-сладкий напиток, в коротких — компот с лёгким телом и ярким ароматом ягод

Отдельное удовольствие после заваривания — съесть ягоды 🍓