Мао Цзянь — стиль зелёных. Этот лот из провинции Чжэцзян, родины Лун Цзина
Одновременно яркий и мягкий зелёный с маслянистым телом и богатым, аппетитным букетом
Здесь всё самое вкусное. Прожарка на воке дает привлекательные печёные темы типа карамелизованного лука или копчёной паприки, яркий умами во вкусе и сладкая сливочность сглаживают дерзкие цветочные и зелёные истории
Отличный, свежий зелёный хорош во всех классических завариваниях. Вкусно заварить легко, соблюдая рекомендацию по температуре
Аппетитный букет вызывает желание пить его бесконечно и даже сочетать с едой. Нашли идеальные пары с ним: сливочные десерты типа паштелей, хлопковых чизкейков и кексов вава или японская холодная кухня
Не ограничивается классическим умами. Здесь и цветущие сады, и пряность трав, и зеленые овощи
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
гребешок тушёные водоросли
белковый
овощной
брокколи бобы эдамаме
парное молоко чизкейк
сливочный
зелёный
оливки гальбанум
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность