30+ сортов в наличии

100+ сортов под заказ. Не обошли стороной японскую матча и тизаны

Чайная карта в 90% заведениях застывшая во времени и похожа друг на друга

А в мире ~3000 сортов чая. Мы отобрали, привезли и вкусно описали десятки чаёв. От хорошей базы до микролотов из Китая, Тайваня, Тайланда, Японии, России, Грузии

У каждого проекта есть возможность выделиться, показать аутентичность через чайную карту. Удивляться и удивлять гостей

➜ оптовый прайс уже в оптовом кабинете

какой чай?

чистый вкус

чай без искусственной ароматизации. Только сам чайный лист и мастерство технологов. Кстати, вы знали, что молочный улун не вымачивают в «молоке»? В общем да, молочного улуна у нас нет, зато есть его натуральный прародитель)

вкусный сам по себе

• чай, который не хочется заедать сладостями
• с увлекательной и яркой вкусо-ароматикой
• новый вкусовой опыт для ваших гостей

высокая титестерская оценка

разработали свой метод и бланк оценки чая. Продаём только то, что получило высокую оценку

сезонный и интересный

обновляем ассортимент раз в сезон свежим урожаем и новыми лотами. внимательно следим за мировым рынком, всегда в поиске интересного, экспериментального, трендового

Подобрали чай хорошего уровня, но не забыли посчитать вашу экономику. Нам важно, чтобы вы зарабатывали и долго радовали гостей хорошим продуктом

фудкост ~4-15%

Сегодня чай в кафе не воспринимается, как особенный продукт, который может стоит дорого. Обычно, это самый простой напиток, чтобы запить десерт

как у кофе и выше

подобрали ассортимент чая, основываясь на фудкосте гастрономического брата — спешелти кофе

Средний фудкост  альтернативы и фильтр-кофе — 15% (или наценка х8,5). Подобрали классные чаи, подачи и рецептуры с таким же фудкостом и ниже (от 15 до 4%)

увеличиваем выручку

Чай можно продавать не только в чашке или сервере. Придумали 5 классных подач: от классической до шоу-подачи с разным чеком в зависимости от формата заведения

увеличиваем средний чек

Хороший чай отлично сочетается с основной кухней. Продумаем классные ти-пейринги под ваше меню

и ещё пару идей вернуть гостей за чаем

Например,

• обновление сезонного меню — ещё один повод заглянуть к вам снова
• отличающийся чай. Что если мы скажем, что чая в мире так много, что вы легко можете не повториться ассортиментом ни с одним заведением города?

от моментальной до шоу-подачи

под разный формат заведений: от моментальной подачи в местах с трафиком, до ресторанной шоу-подачи с высоким чеком

➜варианты уже в оптовом кабинете

сняли ответственность с гостя

За заваривание чая. Сегодня в сфере принято подавать чай в неготовом виде. Примерно так: кидаем чай в кипяток и подаём гостю со словами «подождите пару минут». Сложно поймать момент, когда чай уже готов, но ещё не перезаварился

Для нас важно брать из чая лучшее, на что он способен. И подавать гостю готовый напиток на его вкусовом пике

привезём из Китая современные девайсы

Работаем напрямую с Китайскими фабриками. Сегодня это мекка производства качественной, доступной и разнообразной посуды, оборудования, упаковки

Поможем подобрать и привезти девайсы для заваривания, посуду для подачи и другое выгоднее, чем на рынке России

переосмысливаем китайский чай

Понимаем гостей и стараемся рассказать про хороший чай доступно и увлекательно. Упрощаем названия, не грузим непонятными терминами и эзотерикой. Описываем чай вкусно и современно

разработали шаблоны

Заранее подумали о меню и разработали готовые шаблоны под разные задачи:

• сервисные карточки
• грамотные чайных меню
• тейбл-тенты и меню на экраны

➜посмотрите в оптовом кабинете

покажем, что вкусно заварить чай — просто

сейчас во многих заведениях:

• все чаи завариваются одинаково, рецепты не отработаны
• чай подается неготовый, с листом — ответственность за приготовление переносится на гостя
• нет знаний, как подбирать рецепт

систематизировали опыт

от куста до вкусной чашки

Упаковали нужные знания в понятное и увлекательное обучение для команды: лекции, тренинги, короткие журналы

3 формата обучения

• бесплатная база знаний онлайн

что такое чай, как заваривать вкусно и что говорить гостям, чтобы им стало интересно

для случаев, когда большая команда, много новеньких и не всегда получается собрать всех вместе оффлайн

• базовый оффлайн с интересной практикой

то же самое, но подкрепленное практикой: играми, дегустациями и заваривание

для случаев, когда важно, чтобы команда прониклась работой с чаем

• продвинутый уровень

углубленный уровень, глубже про чай, сенсорику и заваривания

для тех кто хочет участвовать в российских соревнованиях, самостоятельно подбирать классную чайную карту и рецепты, проводить чаепития

проведём меропрития

• лекции на темы чая и сенсорики
• дегустации чая
• полноценные чаепития

поделимся контентом

• историями с чайных ферм
• красивыми легендами и научными фактами
• классными снимками