о проекте
Продаём классный чай и штуки, улучшающие взаимодействие с ним: посуду, девайсы, титестерские инструменты
Не ищем только дикий китайский чай с древних деревьев. Это может быть и хорошо сделанный плантационный, и грузинский или африканский
главное для нас эти 4 маркера:
❯ чистый вкус — без ароматизации химической или натуральной
❯ известные особенности — место, культивар, сбор, мастер и другие
❯ отсутствие деффектов
❯ высокая титестерская оценка нашей команды
титестерский бланк, по которому мы оцениваем чай
наш ассортимент
→ хорошая база — понятный многим чай, где легко-считываемая вкусо-ароматика. про такой говорят "на каждый день"
→ продвинутый — чай, который увлекательно пить, когда ты уже любишь чай
→ спешл — редкие лоты: экспериментальные обработки, конкурсные штуки, маленькие фермы
→ травяные сборы — доверили собрать особенные миксы друзьям из проекта "чай да травы"
называем себя — чайный хаб в Азии
Находимся во Владивостоке. Получаем посылки с чайной Азии, пробуем, отбираем и отправляем в любой город России
охота за ароматами
— всё, что мы делаем с чаем направлено на вкус. Супер-задача — находить классный чай и раскрыть весь его потенциал в чашке. Поэтому мы экспериментируем с завариваниями, пробуем лоты с десятками гостей и продаём людям домой и в другие проекты
развитие культуры потребления чая
— стремимся вдохновлять на развитие чайной культуры сферу гостеприимства. Чтобы приходишь в любое кафе любого города, а там тебе вкусный чай заваривают с любовью и с интересом. Для этого придумываем подачи, составляем чайные меню и учим заваривать и презентовать чай гостям
делать чай понятнее
— исследуем чай со всех сторон. А потом объединяем опыт и стремимся рассказать сложное простым языком. Интересно всё это устроено: природа, биохимия, сенсорный опыт, культурные особенности, социальные взаимодействия
почему батат абрикос земля мята?
Всё началось с поиска названия для нашего телеграм-канала. Хотелось чего-то живого и аутентичного, что точно будет про нас
Подумали, что мы любим в чае? В первую очередь вкус. Так что открыли свой дневник чайных сомелье 🫠. Там записаны почти все чаи, которые мы пробовали. Нашли описание чая, который нас впечатлил. Так и стали «батат абрикос. .»
из забавного — реакция людей на название
Кому-то не нравится, а кто-то в восторге. Главное часто название становится поводом для разговоров: «А почему такое?», «А я думал, чай с бататом», «А что такое дескрипторы?» , «И это всё есть в чае?», «Прям так и написать?». Прикол)
выросли из сферы гостеприимства и культуры
Начинали с бариста в 2010 году. Потом участвовали и запускали свои проекты. Тестили всё, что было интересно: и университетская кофейня, и культурный коворкинг, и кейтеринг, и плов-станция, и городской фестиваль и ещё десятки всего. Чай воспринимался как что-то эзотеричное или атрибут для фанатов Востока
В 2022 году в путешествии попробовали хороший чай. Ничего не поняли, но было вкусно. Выяснили, что чай это не мистика, а гастро-продукт
Через год это захватило нас полностью. В конце 2023 решили оставить всё, объединить опыт, ресурсы и создать современный чайный проект
2024 год посвятили изучению сферы. Участвовали в соревнованиях, путешествовали по чайным местам, читали, практиковали, общались, вдохновлялись
А в 2025 стартанули. И у нас много планов
Почему из 1000 дел выбрали чай?
кто мы?
Любители, энтузиасты и дилетанты. Каждый день изучаем и практикуем чай. Но всегда будет то, что мы не узнали и не попробовали. В этом и прикол