бесплатно доставляем от 3500₽
ти-тест набор,
3 предмета
3 предмета
10-tt-1
900
₽
1500
₽
фарфоровый набор для профессиональной дегустации чая. 3 предмета: чашка, заварная ёмкость, ложка
для чего:
— сравнивать и исследовать чай в параллельных завариваниях (рецепт внизу)
— готовиться к соревнованиям по ти-тестингу
— тренироваться в сенсорике
— заварить чай тоже можно, почему нет)
предзаказ из Китая:
ехать будет дольше, ~3 недели — с момента оплаты,
зато цена приятная
для чего:
— сравнивать и исследовать чай в параллельных завариваниях (рецепт внизу)
— готовиться к соревнованиям по ти-тестингу
— тренироваться в сенсорике
— заварить чай тоже можно, почему нет)
предзаказ из Китая:
ехать будет дольше, ~3 недели — с момента оплаты,
зато цена приятная
характеристики
материал | фарфор |
объём | 150 мл ёмкость для заваривания, 200 мл чашка |
вес | 360г |
фабрика | Китай, Дэхуа |
Сёрбать — это втягивать жидкость с воздухом через губы с громким звуком
Зачем? Всё просто
Зачем? Всё просто
- аэрация — это распыляет чай (или кофе) по небу, усиливая ароматическое восприятие
- обволакивание рта — жидкость равномернее распределяется по вкусовым рецепторам
особенности
Для параллельного заваривания:
берём одинаковое количество чая, подготавливаем воду одной температуры
Рецепт для ти-тестинга:
для чистоты эксперимента рекомендуем взять минимально минерализованную воду (статья про воду →)
Хард-вариант (когда чай заваривается насыщенно)
такое заваривание показывает сразу всё на что способен чай 3г | 100мл | 95-99С | 4 мин
Лайт-вариант (когда чай заваривается вкусно)
2г | 100мл | 95-99С, для нежных чаев (зелёный, жёлтый) 80С | 4 мин
берём одинаковое количество чая, подготавливаем воду одной температуры
- слушаем чай в сухой виде, фиксируем ощущения, ассоциации
- не останавливайтесь на одном разе, слушайте несколько раз на сравнении друг с другом, аромат и впечатления меняются
- прогреваем ёмкость для заваривания, засыпаем чай, слушаем чай в разогретом виде, фиксируем
- заливаем воду в ёмкость, ждём время, сливаем всё до капли
- слушаем настой, пробуем чай ложкой, не стесняемся, сёрбаем, пьем, фиксируем
- пробуем чай на всех стадиях: горячий, на остывании, холодный, фиксируем
- рассматриваем чайное дно, сравниваем
- подводим результаты
Рецепт для ти-тестинга:
для чистоты эксперимента рекомендуем взять минимально минерализованную воду (статья про воду →)
Хард-вариант (когда чай заваривается насыщенно)
такое заваривание показывает сразу всё на что способен чай 3г | 100мл | 95-99С | 4 мин
Лайт-вариант (когда чай заваривается вкусно)
2г | 100мл | 95-99С, для нежных чаев (зелёный, жёлтый) 80С | 4 мин
впечатление
Классный инструмент для фанатов чая.
Ничего лишнего: всё эргономично и удобно
Быстро понять разницу между: сортами, проектами, прожарками. Берите минимум 2, иначе это бесполезный девайс)
Ничего лишнего: всё эргономично и удобно
Быстро понять разницу между: сортами, проектами, прожарками. Берите минимум 2, иначе это бесполезный девайс)