бесплатно доставляем по России от 3500₽
улун фхдц
ми лан сян
ми лан сян
420
₽
₽
#базовый чай
ФХДЦ — Фэн Хуан Дань Цун (кит. одинокие кусты с горы Феникс)
Ми Лан Сян (кит. аромат медовой орхидеи)
Базовый грейд с яркой вкусо-ароматикой. Здесь среднее окисление и средне-слабая степень прожарки. Прожарка дала медовый аромат и печеные оттенки. От природного характера сорта хвойная остринка, пивная горчинка и свежесть пряных трав, диких цветов и колких пряностей. Окисление подарило ягодные и фруктовые тона
ФХДЦ — Фэн Хуан Дань Цун (кит. одинокие кусты с горы Феникс)
Ми Лан Сян (кит. аромат медовой орхидеи)
Базовый грейд с яркой вкусо-ароматикой. Здесь среднее окисление и средне-слабая степень прожарки. Прожарка дала медовый аромат и печеные оттенки. От природного характера сорта хвойная остринка, пивная горчинка и свежесть пряных трав, диких цветов и колких пряностей. Окисление подарило ягодные и фруктовые тона
регион
Китай, Гуандун, Фэн Хуан Шаньсбор
апрель 2025
сырьё
сорт Ми Лан Сян, 2-3 верхних листикавпечатление
Попал к нам в коллекцию как хороший базовый грейд Ми Лан Сян. Отличный старт для знакомства с гуандунскими улунами. С одной стороны — быстро-узнаваемые дескрипторы от запекания, с другой — природный букет, где есть что поискать и над чем подумать
Напомнил хвойный лес на берегу дикой горной речки в начале весны. Свежий, колко-цветущий, пряный
Подходит и для внимательного чаепития с игрой проливов и для быстрого настаивания, Уютный, согревающий, увлекающий чаек
Напомнил хвойный лес на берегу дикой горной речки в начале весны. Свежий, колко-цветущий, пряный
Подходит и для внимательного чаепития с игрой проливов и для быстрого настаивания, Уютный, согревающий, увлекающий чаек
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
печеный миндаль
кукурузные хлопья
кукурузные хлопья
печёный
пряный
хмель
кардамон
кардамон
дикая герань
лаванда
лаванда
цветочный
зелёный
петитгрейн
хвоя
хвоя
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
88
5
5
4
4
4
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
средняя: 140мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
тёплое, мускусное, выраженное с пивной горчинкой, ароматом меда и эфирной прохладой
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
4г | 200мл
95С | 5 мин
95С | 5 мин
❯ получится
яркая, насыщенная чашка
яркая, насыщенная чашка
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
проливы
5г | 100мл | 95С
20⤻20⤻30⤻40⤻1.00⤻
20⤻20⤻30⤻40⤻1.00⤻
❯ получится
яркие в ароматике проливы с нарастающей плотностью и динамикой
яркие в ароматике проливы с нарастающей плотностью и динамикой
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
колд-брю
1.5г | 100мл
холодильник | 12ч
холодильник | 12ч
❯ получится
яркий, холодный напиток с приятной горчинкой и печеным профилем
яркий, холодный напиток с приятной горчинкой и печеным профилем
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
колд-брю?
колд-брю?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания