бесплатно доставляем по России от 3500₽
регион
Китай, Гуандун, Иньдэсбор
весна 2026
сырьё
культивар Инь Хун №9впечатление
Черновик впечатлений:
- очень экстрактивный, для легких и ароматных чаепитий - меньше температуру, быстрые сливы, фарфор, любителям плотности - глина, 100С или долгие экспозиции, Вкусно и так и так. не терпит передержки
- ассамская генетика отсюда зрелый мощный вкус, не деликатный кустик
- настроение осенне-зимнее
- любителям дянь хунов в поле хлеб-сухофрукты-какао, но меньше горечи, вкус мягче больше душистости и интересного, многослойнее букет, танин не жесткий
- напрашивается на гастро-пары в русском стиле, не затеряется в молоке
- первые почки и листья
- чистый красный без лишней парфюмности с крутым вкусом
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
душистый перец
кардамон
кардамон
пряный
печёный
пшеничный сухарь
солод
солод
финик
шоколадная курага
шоколадная курага
сухофруктовый
кондитерский
гречишный мёд
марципан
марципан
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
88
5
4
4
4
5
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
высокая: 180мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
пшеничное, пивное, хлебно-шероховатое, согревающее
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
2г | 100мл
90С | 3 мин
90С | 3 мин
❯ получится
яркая, насыщенная чашка
яркая, насыщенная чашка
❯ рекомендации
заварник из фарфора
заварник из фарфора
проливы
5г | 100мл | 90С
10⤻20⤻20⤻30⤻40⤻
10⤻20⤻20⤻30⤻40⤻
❯ получится
проливы с легким телом и вкусом, для насыщенности увеличьте t(C) или время
проливы с легким телом и вкусом, для насыщенности увеличьте t(C) или время
❯ рекомендации
заварник из фарфора для ароматики
из глины для плотности и насыщенности
заварник из фарфора для ароматики
из глины для плотности и насыщенности
колд-брю
1.5г | 100мл
в комнате | 12ч
в комнате | 12ч
❯ получится
сладкий, насыщенный напиток без горечи с хлебной темой
❯ рекомендации
охладить перед подачей, добавить лимончик
сладкий, насыщенный напиток без горечи с хлебной темой
❯ рекомендации
охладить перед подачей, добавить лимончик
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить в
колд-брю?
колд-брю?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
в термосе?
в термосе?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания