бесплатно доставляем по России от 3500₽
улун фо шоу
из Уи Шань
из Уи Шань
384
₽
₽
#любопытный
Фо Шоу (кит. ладонь будды)
Немейнстримный улун в стиле да хун пао с гор Уи, заслуживает отдельного внимания. Это моносорт родом из Фуцзяни с крупными листами, идеален для приготовления улунов. Его окисляют и жарят в разных стилях от светлого до тёмного
Этот лот для любителей хорошо прожаренных, но не передержанных чаев. Интенсивный, объёмный и мягкий вкус. Основная тема — густая дымная история, гармонично переплетена с тропическими фруктами, колкими пряностями и анималистичными темами
Фо Шоу (кит. ладонь будды)
Немейнстримный улун в стиле да хун пао с гор Уи, заслуживает отдельного внимания. Это моносорт родом из Фуцзяни с крупными листами, идеален для приготовления улунов. Его окисляют и жарят в разных стилях от светлого до тёмного
Этот лот для любителей хорошо прожаренных, но не передержанных чаев. Интенсивный, объёмный и мягкий вкус. Основная тема — густая дымная история, гармонично переплетена с тропическими фруктами, колкими пряностями и анималистичными темами
регион
Китай, Фуцзянь, Уи Шаньсбор
весна 2025
сырьё
культивар Фо Шоу, зрелые листьявпечатление
Прекрасная пара для вечернего неспешного досуга и смакования. В одиночестве или в нешумной компании. Как альтернатива хорошему алкоголю. Здесь есть что поразглядывать и есть, где отдохнуть
Возраст ему к лицу, спустя 2 года после обжарки, чай начал «успокаиваться», и переходить от резких угольных ароматов в округлую медовую сладость, приятную печеность и анималистичность
Возраст ему к лицу, спустя 2 года после обжарки, чай начал «успокаиваться», и переходить от резких угольных ароматов в округлую медовую сладость, приятную печеность и анималистичность
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
ликёр пьяная вишня
гречишный мёд
гречишный мёд
сладкий
древесный
кассия
дубовая кора
дубовая кора
мускатный орех
душистый перец
душистый перец
пряный
дымный
табак
уголь
уголь
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
84
4
4
4
3
5
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
высокая: 160мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
сладкое, плавно-уходящее табачное послевкусие сливок и травы
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
4г | 200мл
95С | 4 мин
95С | 4 мин
❯ получится
яркая, насыщенная чашка с угольной темой
яркая, насыщенная чашка с угольной темой
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
проливы
5г | 100мл | 95С
15⤻20⤻30⤻40⤻50⤻
15⤻20⤻30⤻40⤻50⤻
❯ получится
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
термос
0.8г | 100мл
95С | от 20мин
95С | от 20мин
❯ получится
мягкий, насыщенный напиток без горечи
❯ рекомендации
листья можно оставить в термосе,
выпить чай за 3-5 часов
мягкий, насыщенный напиток без горечи
❯ рекомендации
листья можно оставить в термосе,
выпить чай за 3-5 часов
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
в термосе?
в термосе?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания