бесплатно доставляем по России от 3500₽
улун фо шоу
из Уи Шань
из Уи Шань
384
₽
₽
#любопытный
Фо Шоу (кит. ладонь будды)
Немейнстримный улун в стиле да хун пао с гор Уи, заслуживает отдельного внимания. Это моносорт родом из Фуцзяни с крупными листами, идеален для приготовления улунов. Его окисляют и жарят в разных стилях от светлого до тёмного
Этот лот средне-сильного огня. Так что печёные и дымные истории быстро уступают место фруктово-ягодным. Объёмный, мягкий вкус с щавелевой кислинкой с лёгким, вяжущим телом
Фо Шоу (кит. ладонь будды)
Немейнстримный улун в стиле да хун пао с гор Уи, заслуживает отдельного внимания. Это моносорт родом из Фуцзяни с крупными листами, идеален для приготовления улунов. Его окисляют и жарят в разных стилях от светлого до тёмного
Этот лот средне-сильного огня. Так что печёные и дымные истории быстро уступают место фруктово-ягодным. Объёмный, мягкий вкус с щавелевой кислинкой с лёгким, вяжущим телом
регион
Китай, Фуцзянь, Уи Шаньсбор
весна 2025
сырьё
культивар Фо Шоу, зрелые листьявпечатление
Улун для смакования с плодовым настроением. Есть что поразглядывать, есть где отдохнуть. Экстрактивность невысокая, вкусно положить увеличенную граммовку 6-7 грамм на 100 мл
В проливах раскрывается многослойно. Первые впечатления от огня: табачные, угольные, кофейные, ореховые настроения. После заваривания жареные и анималистичные одаранты поднимаются наверх в крышечку чайника. А в напитке остаются фруктовые, цветочные и ягодные ароматы типа жвачки хуба-бубы, цветов и ягод черемухи, яблока и груши, даже арбуза
А если вы недавно ели клубнику, вы легко обнаружите ее здесь. Всё это сопровождается сладкой, сливочной ароматикой с пряностями. Одним словом, ликёр бейлис
В теле лёгкий, слегка вяжущий, с прикольной кислинкой щавеля и ароматами зелёного табака в приглушенном послевкусии
В проливах раскрывается многослойно. Первые впечатления от огня: табачные, угольные, кофейные, ореховые настроения. После заваривания жареные и анималистичные одаранты поднимаются наверх в крышечку чайника. А в напитке остаются фруктовые, цветочные и ягодные ароматы типа жвачки хуба-бубы, цветов и ягод черемухи, яблока и груши, даже арбуза
А если вы недавно ели клубнику, вы легко обнаружите ее здесь. Всё это сопровождается сладкой, сливочной ароматикой с пряностями. Одним словом, ликёр бейлис
В теле лёгкий, слегка вяжущий, с прикольной кислинкой щавеля и ароматами зелёного табака в приглушенном послевкусии
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
донниковый мёд
тульский пряник
тульский пряник
сладкий
печёный
печёные орехи
кофе
кофе
клубника
варенье из черёмухи
варенье из черёмухи
ягодный
пряный
корица
хмель
хмель
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
84
5
4
4
5
3
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
низкая: 120мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
тихое, плавно-уходящее, кислинка щавеля, сладость пряника, аромат древесины и вяжущесть табака
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
4г | 200мл
95С | 4 мин
95С | 4 мин
❯ получится
яркая фруктово-печеная чашка
яркая фруктово-печеная чашка
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
проливы
6г | 100мл | 99С
20⤻10⤻30⤻40⤻1.30
20⤻10⤻30⤻40⤻1.30
❯ получится
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
❯ рекомендации
фарфоровый или глинянный заварник
фарфоровый или глинянный заварник
термос
0.8г | 100мл
95С | от 20мин
95С | от 20мин
❯ получится
мягкий, насыщенный напиток без горечи
❯ рекомендации
листья можно оставить в термосе,
выпить чай за ~3 часа
мягкий, насыщенный напиток без горечи
❯ рекомендации
листья можно оставить в термосе,
выпить чай за ~3 часа
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
в термосе?
в термосе?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания