бесплатно доставляем по России от 3500₽
красный вулканический
цин цин 2025
цин цин 2025
405
₽
₽
#базовый чай
Этот чай про огонь! Высокогорный красный из улунского куста сильной прожарки в стиле уишанских улунов. Яркий жареный аромат, при этом сладкий, мягкий вкус без танинности и горечи
Бонусом, долгое послевкусие сладостей и дыма с минеральностью на языке. Тот случай, когда не помнишь, что это ты такое вкусное съел, а это была чашка красного 30 минут назад
Этот чай про огонь! Высокогорный красный из улунского куста сильной прожарки в стиле уишанских улунов. Яркий жареный аромат, при этом сладкий, мягкий вкус без танинности и горечи
Бонусом, долгое послевкусие сладостей и дыма с минеральностью на языке. Тот случай, когда не помнишь, что это ты такое вкусное съел, а это была чашка красного 30 минут назад
регион
Китай, Юньнань, Бао Шань, Тэнчун, чайный сад 1900м, Хэдуань Шаньсбор
осень 2025
сырьё
культивар Цин Син, 3-4 зрелые листья, второй сортвпечатление
Cъедобный чай без привычной красной танинности и горечи. Классный баланс вкуса с легкой кислинкой и горчинкой жжёной карамели
Интересно наблюдать смену профиля в проливах. Слой сильного огоня от прожарки ощущается первые 3. В ароматике ярко: жареные орехи, поп-корн, лёгкая табачная тема, уголь, дерево хо. Всё это сбалансировано сладким вкусом и сочным телом.
Постепенно сменяется слоем ароматов от улунской генетики и окисления. Лесные цветы, кисло-сладкая тема дикого барбариса, сладость горного мёда. К 5 проливу остаются сливочно-ореховые, кондитерские истории
Этот чай вкусно пить насыщенным. Экстрактивность не высокая, поэтому получится ~5 вкусных проливов на стандартных 5г/100мл. Если увеличить граммовку на ~2 г сверху стандарта, можно попить подольше
Интересно наблюдать смену профиля в проливах. Слой сильного огоня от прожарки ощущается первые 3. В ароматике ярко: жареные орехи, поп-корн, лёгкая табачная тема, уголь, дерево хо. Всё это сбалансировано сладким вкусом и сочным телом.
Постепенно сменяется слоем ароматов от улунской генетики и окисления. Лесные цветы, кисло-сладкая тема дикого барбариса, сладость горного мёда. К 5 проливу остаются сливочно-ореховые, кондитерские истории
Этот чай вкусно пить насыщенным. Экстрактивность не высокая, поэтому получится ~5 вкусных проливов на стандартных 5г/100мл. Если увеличить граммовку на ~2 г сверху стандарта, можно попить подольше
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
зира
сычуаньский перец
сычуаньский перец
пряный
печёный
тульский пряник
поп-корн
поп-корн
персик гриль
цветы саган дайля
цветы саган дайля
растительный
дымный
печёные каштаны
уголь
уголь
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
80
4
4
4
5
3
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
низкая: 100мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
сладкое, карамельно-угольное, цветочное, минеральное, без сухости
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
2.5г | 100мл
99С | 4 мин
99С | 4 мин
❯ получится
яркая, насыщенная чашка
яркая, насыщенная чашка
❯ рекомендации
заварник из плотного фарфора или глины
заварник из плотного фарфора или глины
проливы
6г | 100мл | 99С
30⤻20⤻40⤻1.00⤻2.00
30⤻20⤻40⤻1.00⤻2.00
❯ получится
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
проливы с нарастающей плотностью и насыщенностью вкуса
❯ рекомендации
заварник из плотного фарфора или глины
заварник из плотного фарфора или глины
колд-брю
2г | 100мл
в комнате | 12ч
в комнате | 12ч
❯ получится
сладкий, насыщенный напиток без горечи с ароматом цветов, ягод и выпечки
❯ рекомендации
охладить перед подачей, добавить лимончик
сладкий, насыщенный напиток без горечи с ароматом цветов, ягод и выпечки
❯ рекомендации
охладить перед подачей, добавить лимончик
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить в
колд-брю?
колд-брю?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
в термосе?
в термосе?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания