бесплатно доставляем по России от 3500₽
вулканический белый
цин син 2018
цин син 2018
sm17
733
₽
₽
#любопытный
Вкусный чай с богатым букетом. Если пить внимательно, можно открыть новую грань белых из-за улунской родословной
Лёгкий во вкусе, сильный в ароматике. В теле небольшая танниность. В послевкусии ненавязчивая минеральность, лицея и перцы кубеба
Вкусный чай с богатым букетом. Если пить внимательно, можно открыть новую грань белых из-за улунской родословной
Лёгкий во вкусе, сильный в ароматике. В теле небольшая танниность. В послевкусии ненавязчивая минеральность, лицея и перцы кубеба
регион
Китай, Юньнань, Бао Шань, Тэнчун, чайный сад 1900м, Хэдуань Шаньсбор
весна 2018, пресс осень 2023
сырьё
культивар Цин Син, почка+2-3 молодых листочкавпечатление
Прикольный в ароматике белый, особенно ярко в сравнительной дегустации. Поэтому если хочется прям вычленить отличия белого из улунского куста и классики, рекомендуем параллельное заваривание
Интересно пить проливами. Довольно парфюмный на нос: цитрусы, цветы, перцы, экзотичные растения типа лицеи. Во вкус ароматы передаются деликатно и сами вкусы не балуют яркостью. Тело ближе к лёгкому, но чуть танинному. Поэтому показалось вкуснее взять больше грамм (7г на 100мл), воду 80С, и сделать длинные проливки. Так мы избегаем навязчивую вяжущесть и забираем больше ароматов
Блинчик спрессован плотно, поэтому цельный лист отделить сложно, имеет свойства ломаться и крошиться. Если остаётся много крошки, не расстраивайтесь. Просто сделайте из неё колд-брю) Он порадует коктейльным, парфюмным вайбом
Интересно пить проливами. Довольно парфюмный на нос: цитрусы, цветы, перцы, экзотичные растения типа лицеи. Во вкус ароматы передаются деликатно и сами вкусы не балуют яркостью. Тело ближе к лёгкому, но чуть танинному. Поэтому показалось вкуснее взять больше грамм (7г на 100мл), воду 80С, и сделать длинные проливки. Так мы избегаем навязчивую вяжущесть и забираем больше ароматов
Блинчик спрессован плотно, поэтому цельный лист отделить сложно, имеет свойства ломаться и крошиться. Если остаётся много крошки, не расстраивайтесь. Просто сделайте из неё колд-брю) Он порадует коктейльным, парфюмным вайбом
как на вкус?
вкусовые описания — субъективны
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
эти основаны на впечатлениях нашей команды и гостей
восприятие вкусов зависит: от здоровья, генов, состоянии рецепторов, опыте и даже атмосфере
ландыши
клевер
клевер
цветочный
цитрусовый
лимон-пай
помелло
помелло
литцея кубеба
лист берёзы
лист берёзы
зелёный
сладкий
сушеный абрикос
мёд акации
мёд акации
характерные и читаемые вкусо-ароматические ассоциации
выбрали топ-4
выбрали топ-4
плотное
терпкое
маслянистое
тело
ощущение от чая, воспринимаемые рецепторами языка: температура, текстура, вязкость, плотность
76
4
4
4
3
4
экстрактивность
Тело
Послевкусие
Вкус
итого
Букет
по титест листам бататабрикос
внутренняя оценка
конвертируем в 100-балльную шкалу
для удобства восприятия
для удобства восприятия
вот что происходит с чаем, перед тем
как он попадает в эту коллекцию
пропиваем его в разных условиях и оцениваем по дегустационному листу
оценка параметров — по пятибалльной шкале (0-5)
сладкий
кислый
горький
умами
яркий
вкус
ощущения от чая, воспринимаемые слизистой языка и рта
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
выделяют 5 базовых: солёный, сладкий, кислый, горький, умами
мы не оцениваем солёный вкус,
так как отдельно не встречали его в чае
но в оценке букета есть категория "минеральный"
экстрактивность
средняя: 120мл на 1г
у каждого чая мы считаем, сколько мл "вкусного" напитка способен выдать 1г чая
профиль
яркость
длительность
послевкусие
лёгкое, пряное, цитрусовое, цветочное послевкусие
вкусо-ароматические и тактильные ощущения во рту после напитка
комплексное ощущение от глотка чая
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
сначала мы оцениваем вкусо-ароматику: группы, интенсивность и конкретные дескрипторы
а потом выделяем топ-4 самых яркие группы, это и есть профиль
букет
рецепты
❯ пробуйте по-разному)
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
пара любимых рецептов нашей команды для старта. но чай и жизнь любят эксперименты!
❯ сложно повторить рецепт
на вкус, кроме чая, влияет:
вода, посуда, здоровье, настроение, даже вчерашний ужин
❯ мануал по завариванию →
собрали шаги заваривания в отдельную страницу
в чашке
2г | 100мл
90С | 4 мин
90С | 4 мин
❯ получится
насыщенная чашка
насыщенная чашка
❯ рекомендации
ёмкость для заваривания — фарфор или толстое стекло
ёмкость для заваривания — фарфор или толстое стекло
проливы
7г | 100мл | 80С
40⤻20⤻30⤻30⤻1.00⤻
40⤻20⤻30⤻30⤻1.00⤻
❯ получится
проливы начиная с лёгких
проливы начиная с лёгких
❯ рекомендации
ёмкость для заваривания — фарфор или толстое стекло
ёмкость для заваривания — фарфор или толстое стекло
колд-брю
1,5г | 100мл
холодильник | 12ч
холодильник | 12ч
❯ получится
яркий, парфюмный настой с коктейльным настроением
яркий, парфюмный настой с коктейльным настроением
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай в чашке?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай проливами?
❯ в этом видео — основные шаги заваривания
❯ а в карточке чая — граммовки
❯ а в карточке чая — граммовки
как заварить чай
колд-брю?
колд-брю?
интересно сравнить
расширяем вкусовой опыт —
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
чаи, которые интересно попробовать на сравнении с этим чаем
самовывоз
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ бесплатно из дружеских проектов: кофейня нервная lola, чай да травы
❯ из отделений СДЭКА →
курьером
❯ заказы от 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) за наш счёт
❯ до 3500₽ — доставка по городу (до Седанки) — 500₽
❯ заказы от 3500₽ — за наш счёт
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
❯ заказы до 3500₽ — доставка по тарифам ТК за ваш счёт на ваш выбор (почта россии, сдэк)
* варианты доставки и стоимость рассчитывается автоматически в корзине
доставка по России
доставка Владивосток
❯ заказы до 12:00 отправляются через день
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
❯ заказы после 12:00 через 2 дня
без выходных
сроки
нет
оплата онлайн
- картой VISA, MasterCard, МИР
- СБП
- сервисом ДОЛЯМИ
оплата
минимальный заказ
транспортная компания